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真空包装机包装鲜肉可以吗?能存放几天

发布日期:2019-10-11 浏览次数:

问:真空包装机包装鲜肉可以吗?能存放几天
答:真空包装机可以包装鲜肉,而关于能存放几天,这就要看包装工艺、存放环境,又以及是否有预处理及后处理等情况而定。

可以包装鲜肉吗?

答案是肯定的。鲜肉通过真空包装机真空包装后,可去除包装袋内绝大多数的空气,让鲜肉存放于一个相对真空的环境中。从而提升鲜肉保鲜、保质期,防止串味的问题。就目前来看,鲜肉真空包装辅以一定温度下的存放又或者冷冻存放方式是目前较为常见的包装存放方式。

鲜肉真空包装效果

就目前来看,鲜肉真空包装,主要分为盒装、袋装两种。从字面意思上来看,主要是包装介质上的差异。但涉及到的产品就有较大的区别。一般盒装鲜肉多采用拉伸膜贴体包装机, 而袋装则为传统型的单室、双室真空包装机又或者连续滚动式真空包装机等机型来完成。

能存放几天

关于鲜肉真空包装机包装后的鲜肉能存放几天之说,这要取决于工作环境、处理工艺等等而定。并不是一台真空包装机就能够无限制延长其存放时间的。这也为是一些工厂或加工场所,在进行真空包装时,特别注意工作环境。又以及会采用的设备进行预处理又以及真空包装后的再处理,就比如杀菌。

鲜肉非真空包装及真空包装存放时间对照表

鲜肉不同于腌肉、腊肉等肉制品。因其内部含有水份,所以即便真空包装,但假若是常温环境下进行存放,那么保质期也就是2-4天左右。但假若是采用了真空包装+冷藏储存方式,那么时间可延长到10-13天左右。但假若采用了真空包装+-18℃冷冻,那么整个存放时间可延长至10-12个月,甚至更久。

 

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